Ferskt úr Ofninum — Bakarí í Hjarta Reykjavíkur
Við trúum á hægu listina. Einungis íslensk hráefni, villt ger og tími — svona búum við til brauð sem nærir sálina og gleður alla skynfærin.
Skoða matseðilinn
Um okkur
Bakarí Jónsson hefur þjónað Reykvíkinga síðan 1995. Við notum einungis íslensk hráefni og bakum allt frá grunni á hverjum morgni. Komið og finnið fyrir lyktinni af fersku brauði — það er ekkert eins.
Arfleifð hveitis
Við notum erfðakorn frá íslenskum bændum sem stunda sjálfbæran landbúnað.
Handað með ást
Hvert brauð er mótað í höndunum til að tryggja fullkomna byggingu og áferð.
Sjálfbært handverk
Við rekum núll-úrgangs stefnu, frá lífrænum umbúðum til orkusparandi ofna.
“Brauð er grundvallar tengingin milli jarðarinnar og borðsins okkar.”
— Jónsson bakari
Leyndarmálið er í Ferlinu
Frá korni til borðs — sérhvert skref skiptir máli.
Lífræn korn
Við sækjum erfðakorn frá íslenskum bændum sem stunda sjálfbæran landbúnað og virða náttúruna.
Handmótað
Hvert brauð er mótað í höndunum til að tryggja fullkomna byggingu og áferð í hverju biti.
Steinofnsbakað
Sérsniðnir steinofnar okkar veita þann styrk hita sem þarf fyrir hina dökku, stökku skorpu.
Matseðill
Súrdeigsbauð
Bakað daglega úr íslenskri rúg
990 kr
Snúður
Klassískur kanilsnúður með glassúr
650 kr
Kleinur
Íslenskar kleinur — nýbakaðar
450 kr
Rúgbrauð
Hefðbundið hverabrauð
1.200 kr
Bollur
Rjómabollur og snúðar
590 kr
Tertúr
Daglegt úrval af tertum og kökum
890 kr
Opnunartímar
Hvað viðskiptavinir segja
Besta endurgjöfin kemur frá borðum nágranna okkar.
“Skorpan á súrdeigsbrauðinu er eins og ekkert annað. Þetta er orðið laugardagsmorgunsvenja hjá fjölskyldunni okkar.”
Sara Jónsdóttir
Matgæðingur
“Loksins bakarí sem hugsar um kornið jafn mikið og bakstrið. Gæðin finnast í hverri sneið.”
Magnús Þór
Heima-bakari
“Námskeiðin þeirra breyttu sambandinu mínu við mat. Jónsson er meistari kennari og enn betri bakari.”
Elena Björk
Meðlimur samfélagsins